Куриную грудку [1,2,4 по потребности] положить в любую емкость с соленой водой (1 столовая ложка соли без горки на 1 литр воды, в идеале газированной, но и в обычной тоже хорошо получится) и забыть на 3 часа (хоть на сутки в холодильнике).

Через 3 часа грудки как есть, не обсушивая, чтоб на противне осталась вода, положить на противень так, чтобы края не соприкасались, иначе, если будут лежать плотно, не пропекутся, а только выпустят сок.

Присыпать приправой сверху и снизу, переворачивая на противне, чтобы все хорошо пропиталось (я готовлю с хмели-сунели, перепробовав разные), смочить любым растительным маслом

Поставить в разогретую до 250° духовку на 5(маленькие грудки)-7 (большие) минут. Я всегда ставлю таймер. Этот незначительный момент принципиален, т.к. велик риск получить сухую подошву.

Когда таймер сработал, приоткрыть духовку на 1-1,5 см и оставить до охлаждения.